核桃油的食用方法

核桃作為一種天然的保健食品，核桃自古以來備受推崇，現代醫學研究認為，核桃富含磷脂，對腦神經有良好的保健作用；核桃還富含鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素。核桃的營養成分極高，但保質期短，易腐爛并及易生成致 癌物—黃 曲 霉素。所以可以用核桃制成核桃油，易于保存。

當今醫學界把核桃油公認為最益于健康的食用油之一。被人們譽為“液體腦黃金”。那么核桃油的食用方法有哪些呢？接著往下看吧！

核桃油的食用方法：

核桃油可直接口服和涼拌，也適用于煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。

1.口服時，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。

2.烹調時，可以1：4方式與其它調和油混合烹調，為了確保核桃油的營養不被破壞，在加熱的鍋中放入核桃油時最 好將溫度控制在160度以下。

3.涼拌時，可以直接加入菜肴中攪拌，如拌黃瓜等 。

4.食品添加劑時，可制作糕點和各種營養品，也可添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。

5.蘸食，作為用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味哦。

健康小貼士：

長期食用核桃油可以達到以下效果：

1.健腦益智：核桃油能幫助胎兒及嬰幼兒的大腦發育和智力形成，提高腦細胞活力，增強記憶力。

2.促進血液循環，預防心腦血管疾病。

3.改善消化系統，提高內分泌能力。

4.防 癌作用：核桃油能抑制腫瘤細胞的生長，降低腫瘤發病率。

5.抗衰老：核桃油能促進細胞生長，加速傷口愈合。能防止腦衰老，并能延年益壽。